手残看了看某团，看到了榴莲披萨， 在我准备点击下单的时候，灵机一转！对哦，榴莲过季了，肯定用罐头或者香精做的。身为精打细算的肥宅，还是乖乖起身，自己做比较合口味。 肥宅特制：爆浆蓝莓披萨

食材

高筋面粉 50g

低筋面粉 50g

细砂糖 10g

盐 1g

酵母 2g

水 55g

马苏里拉 150g

蓝莓 150g

小番茄 3个

番茄沙司 10g

方法/步骤

1

把所有材料按照对应分量进行分类 小番茄、蓝莓进行清洗并沥干水，小番茄进行改刀切片。 （保证披萨不会有多余的水分）



2

把面团的材料混合均匀，揉成能拉出不容易破的厚膜状态，放入碗中，盖上保鲜膜，在35℃的环境下，发酵1小时，让面团变成2~2.5倍大。 （揉搓可以用“厨师机”代替，如果像更简单，可以买现成的冷冻“披萨皮”，但口感肯定没自己做的好吃）



3

把发酵好的面团再次揉搓均匀，擀成大圆片。



4

放在披萨盘中，稍微造型，然后用叉子在面团上均匀叉上小孔。 （这样可以防止在烤制时，面皮鼓起来）



5

均匀涂抹番茄沙司，撒上芝士碎。 （喜欢吃芝士的可以多放，哈哈哈哈……）



6

放上蓝莓，不！是放满蓝莓！很多很多那一种。然后再次放入大量的马苏里拉封顶!!! 最后放点小番茄点缀一下，放入预热好的蒸烤箱进行烤制。 使用上下管+热风功能，放置中层，200℃烤20分钟。



7

看图片都觉得很好吃了，幻想一下：拿起披萨的一刹那，浓厚的拉丝感觉，一口咬下，蓝莓爆浆的口感，酸甜中带有芝士的咸香味道。感觉我又胖了……

END