第一次尝试手绘蛋糕卷，只能说圣诞来打个卡，还需要不断完善，才能用撕出来完美的毛巾卷。 用的小四卷的蛋糕卷配方，容易记也容易操作，新手友好的方子
食材
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖 40克
低筋面粉 40克
抹茶粉 1克
可可粉 1克
淡奶油 200克
糖 20克
黄桃 5克
方法/步骤
1
牛奶和油搅打均匀，要乳化彻底
2
筛入面粉切拌均匀
3
加入鸡蛋黄切拌均匀
4
取1克抹茶和可可粉用一点水调成糊状，加入一点蛋黄糊切拌均匀备用
5
蛋白放入干净无油无水的盆里面
6
分几次加入白糖打发蛋白
7
蛋白大法到大弯钩就可以了
8
分一点蛋白霜到抹茶和巧克力糊里面，切拌均匀
9
放入裱花袋里面，在烤盘上挤出圣诞树的形状
10
160摄氏度烤一分钟
11
分几次加入蛋白霜，切拌均匀
12
将蛋糕糊倒入烤盘中
13
抹平蛋糕糊，160摄氏度20-25分钟
14
奶油加糖打发
15
烤好的蛋糕立马倒扣撕掉下面的烘培纸，放凉后反卷，两端可以切掉一些，先抹一层奶油，三分之一处摆上黄桃粒
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黄桃上再抹一层奶油
17
用擀面杖辅助，提起来稍微高一点卷过去
18
️小四卷等我去拍就剩这么多了，其他都被俩娃吃完了 再拍一张老二的画，封面那个是老大的画。
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