夏季到了，苦瓜是餐桌上必不可少的菜肴，但是有点朋友拒绝的它的苦味。鱼香味的苦瓜煎蛋，软嫩鲜香，酸甜可口，老人孩子都爱吃。
该文章来自豆果美食达人作者慵懒的青口
苦瓜 一小根
鸡蛋 4个
盐 少量
豆瓣酱 1勺
蒜末 少量
葱花 少量
醋 少量
糖 少量
水淀粉 少量
鸡精粉 少许
1苦瓜洗净切成小碎丁，打好鸡蛋少许放一点点盐。
2倒入苦瓜丁，充分搅拌均匀蛋液。
3平底不粘锅倒入少许油，油热倒入蛋液开始煎蛋，避免搅拌，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。
4煎好后成盘，热锅加少许油，放豆瓣酱炒香，加蒜末炒，加少许水，依次放入糖、水、醋、烧开，再加盐，鸡精粉最后放水淀粉勾芡。出锅撒上葱花。
5香味十足味苦瓜煎蛋做好了。
END
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