一晚上被干醒好几次 看来是要买个加湿器了

食材

澳洲翡翠斑 1条

葱 2根

姜 5片

料酒 2勺

盐 5克

蒸鱼豉油 2勺

小米辣 2个

方法/步骤

1

其他品种的鱼做法一样！翡翠斑一条，去鳞去内脏清洗一下下，已经去完鳞啦还隐约看到身上泛着翡翠绿光～一会要把它蒸喽，它有一丝惶恐不敢看镜头…别怕我很快的



2

鱼放案板上放松片刻，冰冷的刀穿过它的身体…两面都划上几刀～



3

倒入2勺料酒，全身拍打按摩均匀，再抹上少许盐，铺上姜丝，腌制10分钟，腌制出的水最后倒了～



4

锅内烧开水，鱼身铺上姜片，肚子里也可以塞两片，水开后放鱼，开大火，蒸8分钟后立即关火，不要掀盖！不要掀盖！再闷5分钟，自己手机计个时间



5

取出蒸好的鱼，倒去蒸出的水，鱼身淋上2勺蒸鱼豉油，蒸过的生姜片你可以扔了，也可以放着，我拿掉了～另外切姜丝和葱段铺在鱼身上，爱吃辣的可以切2根小米辣



6

取一干净锅，倒入适量油，烧热加入几十粒花椒（没有可以不放），等油烧到微微起烟状态，捞出花椒，把热油浇在蒸好的鱼身上！听到哧拉哧拉的声音就是成功了～



7

肉质紧实有弹性，偷偷告诉你，多吃鱼健脑哦。（今天降温了，下午下了今年的第一场大雪，裹紧小被子的我哈着手哆哆嗦嗦地打完了这些字，真冷啊，来人，把朕的暖手宝速速拿过来呀）

END