今天小编就和大家分享一道海参的做法，海参烩猪蹄，海参本身就是营养非常丰富的食材，加上猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，营养更加丰富，味道更加的可口，非常的美味好吃。下面我们就一起了解一下他的具体做法吧。感兴趣的老铁收藏加关注，无法阻挡的美味哦。

食材

周伟海参 1盒

猪蹄 2个

冰糖 5克

姜 1块

葱白 1根

肉蔻 1个

肉桂 1个

八角 5克

栀子 1个

黄酒 5克

盐 5克

水淀粉 5克

葱油 5克

食用油 5克

方法/步骤

1

首先将周伟海参处理一下，用刀滚着片成两条备用。



2

然后将姜洗净切块拍碎，大葱白洗净斜刀切段，肉蔻用刀拍碎备用。



3

然后将猪蹄处理好，用刀剁成小块，起锅烧开水，然后将剁好的猪蹄下锅焯一下水。



4

等到猪蹄烫透，然后将猪蹄捞出过凉水洗净备用。



5

起锅烧油，放入冰糖翻炒，炒至上色，然后下入准备好的葱、姜、肉蔻、肉桂、八角、栀子炒香后，下入焯好的猪蹄继续翻炒。



6

炒至上色后，加入适量的黄酒翻炒几下，然后加入汤水，适量的盐，盖上盖大火烧开小火慢炖。



7

炖至大约50分钟左右，将切好的海参下入锅内，转大火翻炒几下盖上盖在焖制一会。



8

大约10分钟左右，开盖淋入水淀粉收汁，等到汤汁收至浓稠后，淋入葱油抄匀，关火出锅装盘即可

END