前段时间烤了一个雪花面包，实在太喜欢这个造型了。想着做成花卷应该也很漂亮，所以就做来试试，效果真的很满意，漂亮又好吃。因此记录下来，方便以后查看。 雪花造型只做了一个就被孩子爸叫去帮忙了，所以急充充的把剩下的面皮做成了小包子，一样好看好吃。 用了中筋面粉和低筋面粉，成品更松软。也可以只用中筋面粉。 采用的是一次发酵，更省时。

食材

中筋面粉 150克

低筋面粉 150克

南瓜泥 165克

凉水(看面团软硬度决定要不要加) 20克

酵母 3克

泡打粉(可不放) 1克

玉米油(或无味的油) 10克

方法/步骤

1

美美的造型，蒸熟上面洒点防潮糖粉或椰蓉会更漂亮，家里都没有，所以没放。



2

蒸熟的南瓜泥放到有点温温的手感，加入酵母化开。面粉加入油和面瓜泥(放油让成品更有光泽)，搅拌均匀，因为觉得有点干所以加入了20克凉水。要不要加水看自己的面团软硬度决定。和成光滑的面团，醒10分钟。



3

醒好的面团平均分成11份包盲言，我没成称，大概就行。取一个小面团擀成薄皮，比硅胶垫最小那个圆圈大一点点就行。



4

三块面皮做一个雪花，取一块擀好的面皮抹上豆沙(我自己熬的豆沙)，留一点点边边方便捏紧。再盖上一块面皮抹上豆沙，最后盖上一块面皮，捏紧周边。



5

周边捏紧，用一个小圆模具在中间轻轻压一点痕迹，方便切割。



6

先平均分成四份，再分成12份，因为雪花是六瓣，两片捏在一起，刚好是六瓣。 如果面胚比较大可以平均分成16份，做成八瓣的雪花，一样美美的。



7

每两片拿起向外转一圈捏紧，如果散开可以抹一点水再捏紧。



8

只做了一个雪瞧距花，看到初成品心里也是很欢喜的 。



9

因为有事外出不够时间，所以剩下的小面团我又对分，做成了小包子。



10

小小个也是满可爱的处篇哦。做好的半成品，我凉水放锅里发酵了90分钟再蒸的。如果有空守着，可以锅里放温水发酵50-60分钟就行。



11

有温度的雪花，温暖人的胃，温暖人的心。看到成品那一刻心里是很开心的 ！



12

金灿灿的小包子也是很诱人哦。在寒冷的冬日确是能给人增加一点温暖感，一点幸福感 ！

END