新入的硅胶六连模，超可爱，可以做点造型不一样的小蛋糕 配方可以做一个六连模和两个小纸杯

食材

鸡蛋 3个

牛奶 30克

植物油 25克

低筋面粉 45克

细砂糖 35克

方法/步骤

1

常规分蛋操作，蛋清蛋黄分离，蛋清盆保证无油无水，蛋清放入冰箱冷藏备用



2

植物油和牛奶混合搅拌至充分乳化



3

筛入45克低筋面粉搅拌均匀



4

加入分离好的蛋黄，继续搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊



5

细腻的蛋黄糊



6

分离后的蛋清分三次加入细砂糖，打发至弯钩状态



7

取1/3打发后的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽拌匀



8

倒回蛋白霜中，切拌均匀



9

蛋糕糊ready



10

混合后的面糊倒入裱花袋中



11

挤入模具，每个挤至8分满，轻震出大气泡(我图上比较贪心，挤了9分满，最后效果有点爆炸,建议8分满会平整一些)



12

放入烤箱中层170度烤20分钟即可



13

装了9分满的结果就是烤到开花



14

配方量单做六连模还多了两个纸杯的量



15

出炉，硅胶模具超好脱模



16

用一点奶油装饰一下



17

简单朴素的原味小蛋糕配咖啡也很不错哦

END