全家人都喜欢吃的芝麻小餐包 ，松松软软的，超赞

食材

高筋面粉 300克

盐 3克

酵母 4克

糖 60克（喜欢甜点的可以放80克或者更多）

水 60克

全脂牛奶 125克

全脂奶粉 20克（想要奶味重点的可以加多10克）

蛋清 1个

黄油 30克（切成丁）

鸡蛋液 1个（刷面包表面）

白芝麻 若干（撒在面包表面）

方法/步骤

1

把除黄油以外的材料全部放入主锅，以20秒速度2混合。设置4分钟揉面。



2

加入黄油丁，再一次设定揉面4分钟。



3

取出揉好的面团，发酵至两倍大（我是直接放在小美的保温锅里发的，大约一个半小时左右就能发好）。



4

（这就是传说中的手套膜）



5

第一次发酵好后，把面团分成等量的小面团。



6

把小面团整形好放在铺上油纸的烤盘上。



7

用喷壶给面团喷一些水保湿（这里水一定要喷足，我是每个面团喷一下），然后放在温暖处进行第二次发酵。（我是把烤箱打开一小会，然后直接放在烤箱里发的）。



8

大约一小时左右就发到这么大了。



9

刷上鸡蛋液



10

撒上白芝麻，打开烤箱预热，170度烤25分钟



11

香喷喷的芝麻小歺包出炉啦，松松软软的，超级好吃 。



12

有图有真相。

END