为了让面团揉完后在28度以下，面粉放冰箱冷冻室提前冷冻
食材
高筋面粉 260克
细砂糖 30克
酵母 3克
黄油 15克室温软化
鸡蛋 1个
盐 2克
牛奶 淡奶油 135克
方法/步骤
1
首先将135克牛奶 奶油，30克砂糖，2克盐，3克酵母放主锅内（我着急这次直接把鸡蛋也丢了进来，正常鸡蛋要打成蛋液和面粉一起放）30秒速度1-3混合
2
加入260克冷冻过的面粉，30秒速度3-6混合
3
揉面模式：先设置6分钟，再设置6分钟
4
加入15克软化好的黄油，揉面模式再揉4分钟
5
柔完面团的状态
6
面团表面整理光滑（ ️注意：不要揉，要翻）取出放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵1.5个小时！
7
面团分三等分，排气后，整型卷好盖上保鲜膜松弛30分钟，然后重新再卷一次放入模具中拉上盖，涨至7分满，放入烤箱中，上下火160度烤40分钟（每个烤箱的温度有差异，可以调整）
8
取出放凉
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/164376.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
