粗粮玉米面又来啦 ️ ️ ️一次发酵，省时省力，毫不夸张的蓬松宣软，香甜可口。。。本来打算豆沙做夹心，翻遍了冰箱才想起来上次用完了 那就纯锅贴走起吧！

食材

玉米面 100克

白砂糖 10克

盐 2克

鸡蛋 1个

酵母 3克

面粉 140克

开水 100克

食用油 5克

方法/步骤

1

细玉米面放入盆中。



2

开水烫玉米面，边加开水边搅拌至面絮状。



3

放至温热的时候打入一个小点的鸡蛋，加入白糖，盐和酵母。



4

拌匀。



5

加入面粉，搅拌至面絮状。



6

下手揉成面团。



7

直接将面团移至案板，揉匀揉透后搓成长条，分成大小相等的八个小面剂。



8

将每个面剂都揉圆。



9

搓成图片形状，中间粗两头细。



10

全部做好后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。现在冬天冷，也是一次发酵，发酵的时间相对来说比较久一点，我厨房室温17度左右，发酵了一个小时。



11

发酵好的锅贴明显变得胖胖的，拿起来轻飘飘的，就是发酵好了。



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电饼铛预热刷油。



13

放入玉米面锅贴生胚，盖上盖子，中小火煎至底部金黄。



14

翻个面继续盖上盖子，两面金黄用铲子按压能够快速回弹就熟了哦！



15

看着就好吃

END