十几岁的时候很喜欢吃肉饼，但是妈妈不肯弄，嫌麻烦，于是成了一个执念 这个菜非常适合懒人或者上班一族，一个人吃就不需要这么多了，再少一些都可以

食材

半肥瘦猪肉 1斤

头菜叶 1把

头菜 2片

淀粉 5勺

盐 2勺

油 3-4勺

方法/步骤

1

肥肉可以少些，带一点肥的蒸出来才好吃，让摊贩帮忙去皮，皮我带回来给狗吃，有时候也会把上面的肉肉刮干净，切成小粒一起蒸，非常香 切成大块



2

剁碎或者用破壁机打碎它， 破壁机搅碎的话把盐巴、生粉放进去 手工剁碎就多好的时候加进去 ️注意了，这里盐多盐少取决你买的头菜的咸度



3

肉搅好了找个深点的容器盛出来，倒入花生油朝一个方向搅拌它，备用

4

上次剩下的头菜拿出来，没有的话可以上某宝买，我这个非常大个，是平时看到的三四个大 不想某宝当地没有的也可以不放，或者放萝卜干也行，放萝卜干的话萝卜干要提前泡水，不然就太咸了



5

把切好的头菜叶加到肉里



6

切两片头菜



7

切成长条



8

切成粒粒



9

先把肉和叶子搅拌均匀后，加入头菜粒，随便拌两下就可以



10

锅刷干净后加入多量的水放下去先煮 找个大点的碟子淋上油 大碟子就蒸的时间不用太长，口感好很多



11

把肉铺在碟子上，上蒸架蒸12分钟



12

洗干净的猪皮我直接扔水里煮熟



13

最爱之一，香

END