西班牙短粉和海鲜饭做法差不多，仔细观察了婆婆手法，其实真的很随意，所以海鲜饭也好，短粉也罢食材是不受限的，可以用任何的肉和蔬菜替代，只要方法对了就很好吃。这次做的短粉就是用了冰箱仅有的食材，也是很可口的。

食材

洋葱 1个

盐 少许

鸡腿肉（或海鲜） 三只

红灯笼椒 1个

蒜头 2瓣

蚝油、玉米粉、盐 5克

蕃茄酱 两勺

红椒粉 2勺

孜然粉 1勺

短粉（可用意面替代，长的就弄断） 250克

平底锅 1个

方法/步骤

1

蒜头、洋葱、红灯笼椒切粒， 鸡肉去骨切粒，用蚝油、盐、玉米粉腌半小时 蒜头、洋葱、红椒粒下锅翻炒至有香味，然后放入腌好的鸡肉粒。



2

加入番茄酱、红椒粉、孜然粉、一点盐，搅浑调味



3

倒入短粉，与配料混合



4

倒入汤，和粉平就好了。大火烧开后，然后调中小火，煮10分钟至收水就好了。记得中途要多搅拌两次，一是让水分均匀吸收，二是防止粘底。



5

这边超市专门有煮海鲜饭的汤，但国内超市不一定有，则可以用鸡汤替代，只要是老火汤就可以了。正宗一定的做法是用虾头（斤左右）、胡萝卜（1根滚刀切）、洋葱（1个）切粒、番茄（1个）切块熬半小时左右，然后隔渣就可以用了。



6

十分钟后就这样啦！真的很好吃

END