秋冬时节，腊味飘香。来个腊鸭腿，再来两个土豆，简简单单一炖，香。

食材

腊鸭腿 1只

土豆 2个

姜 4片

八角 1个

桂皮 1块

香叶 1片

干辣椒 2个

藤椒 1小串

方法/步骤

1

腊鸭腿一个，清洗干净，剁成小块。有些腊鸭腿比较咸，可以先用水泡一两个小时。



2

土豆两个，洗干净，削皮，切成比腊鸭腿稍微大一点点的块。姜切片或者丝。

3

热锅下油，下姜片和腊鸭腿，小火慢慢把腊鸭腿煎香，再翻至另一面煎黄。



4

加入一片香叶，一个八角，一块桂皮，干辣椒段，倒入土豆，翻炒均匀。



5

倒入清水至差不多可以漫过食材，加入一串藤椒。大火烧开，转小火，盖上盖子焖。



6

中途小心翻动几次，防止粘锅。不要太大动作，否则土豆容易成一坨。



7

焖至土豆软透，转中火把汁焖干即可出锅。因为腊鸭腿比较咸，所以土豆是够味道的，不用放盐。



8

土豆软糯，还有腊鸭腿的腊味。腊鸭腿的肉质紧实，很香。

END