泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状（亦称泡芙塔Croquembouche），在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙，今天我们就来做一款家庭版简单泡芙 每日一语:不用太过热络，知趣就好。而知趣是一种难得的分寸感。进退得宜，适可而止。

食材

黄油 50克

细砂糖 5克

低筋面粉 60克

鸡蛋 2个

牛奶 110克

盐 1克

方法/步骤

1

除鸡蛋和低筋粉外 其余用料全部放入锅中 小火煮至沸腾黄油融化 后，筛入低筋面粉快速搅成团 搅拌至无颗粒 关火倒入碗中放凉。



2

2颗鸡蛋打匀，少量多次加入 每次加入都需要搅拌至完全融合再加入下一次 切记一定要充分的搅拌均匀！！！！



3

最后提起面糊底部出现倒三角▽面糊就完美的做成啦



4

使用裱花袋+裱花嘴将面糊挤到烤盘垫上 每个泡芙之间一定要留好空隙 因为泡芙在烤箱加热中会慢慢的膨胀起来喔！



5

烤箱预热上下火180度 中层烘烤20分钟 再转150度烘烤5分钟，期间一定要注意泡芙的变色层度喔 因为每个家庭烤箱脾气都不一样 时间自己调节喔 烘烤过程中切记不要打开烤箱避免泡芙长大失败！！！！！



6

泡芙烤出放凉后底部用筷子

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