第一次吃雪媚娘是表妹做的，流连忘返。于是我决定学会做，做给家人吃

食材

牛奶 350ml

白砂糖 80g

玉米淀粉 50g

黄油 70g

淡奶油 500ml

白糖 50g

糯米粉 280g

方法/步骤

1

准备纯牛奶350毫升，白糖80克



2

玉米淀粉50克，糯米粉280克



3

牛奶，玉米淀粉，白糖搅拌均匀，然后用过滤器过滤一遍



4

放进蒸锅中，盖上盘子，防止水蒸气滴落，大火蒸30分钟。中间还有白心的话，再蒸10分钟



5

趁热加入黄油70克，用刮刀搅拌融化，没有那么烫手的时候，再戴上手套揉面。可以多揉一会的面皮，这样子的糯米会很细腻，柔韧，大致揉八分钟左右。揉好的面皮，能够撑开一层白色的膜最好，这样放上2到3天都不会硬



6

然后带上手套揉5-8分钟左右，这样揉出来的雪媚娘皮会特别软好吃。带手套是为了不粘手好揉



7

揉好后，接着包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟！



8

接着打发淡奶油，500毫升的淡奶油加入50克的白糖，高速打发三分钟左右，直到慢慢的出现纹理。淡奶油和碗，一定要提前放在冰箱里冷藏。这样打发的话就比较容易



9

手打，机器打都可以。手打会非常吃力要20几分钟。建议买蛋打器，高速打发3分钟左右即可



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装进裱花袋，放冰箱冷藏备用，然后准备水果，奇异果，草莓，芒果，榴莲都可以，奥利奥饼干打碎



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奥利奥雪媚娘超好吃！



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各种水果雪媚娘



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最后准备熟粉，锅里倒入80克糯米粉，开小火炒至熟化。颜色变得微黄，闻不出生粉味即可。



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把糯米皮从冰箱拿出来，表皮撒上熟糯米粉，切成一粒一粒的，然后擀成圆形。厚薄一致即可



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这里有30几个，我做的比较小。但是很好吃一大口能吃一个。太好吃了！！！



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准备雪媚娘模具，很小的碗也行。放上雪媚娘皮后，把做好的奶油画圈圈涂上，加上准备好的水果，再加多一层奶油。



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然后捏紧封口，撒上一点点熟糯米粉，防止粘连。然后倒扣在雪媚娘糯米纸上即可。一个个好看又好吃的雪媚娘就做好啦



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这是成品，真的好好吃。我家人一下子吃空一半！赶紧学起来吧

END