因为做提拉米苏剩下了蛋清，所以就有了这款芝麻薄脆饼，以前在蛋糕店买过几次，孩子们都喜欢吃。 我的烤盘是三能金盘不会沾，不垫油纸可以用， 其他可能烤盘会沾！！！记得垫一张油纸！

食材

蛋白 70克

绵白糖 25克

玉米油 25克

低筋粉 25克

熟白芝麻 35克

方法/步骤

1

白芝麻洗净沥干水。放入炒锅中中小火翻炒至熟



2

炒熟的白芝麻颗粒饱满，颜色微黄放凉备用



3

蛋清加绵白糖和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀



4

放入低筋粉一起搅拌至无粉状态



5

最后加炒熟的白芝麻搅拌



6

搅拌好的蛋清糊倒在金盘中（所用三能2828的金盘）用刮板刮均匀，中间尽量别太厚（记得烤盘垫油纸，我的烤盘不会沾，不用垫油纸）



7

最后晃动金盘，让面糊均匀摊开



8

烤箱提前预热十分钟，烤盘送入烤箱，160℃烤25-30分钟左右（温度可根据自家烤箱适当调整），烤制中途会鼓起来，不影响成型（这时候你需要准备好一块干净的菜板和一把锋利的刀）



9

时间到，已经变得金黄了，出炉立马倒出来切块，动作一定要快，不然冷了你就控制不了它的形状了 中间部位不够金黄酥脆的可以切好后再放入烤箱烤几分钟。



10

切的时候是软的，还不脆，切完很快就变硬，变脆



11

完工，好脆呢

END