黄油曲奇是我最爱吃的曲奇之一 奶香浓郁，酥松可口 当做是下午茶小点心或追剧小零食都很棒哈

食材

黄油 120g

蛋黄 1个

细砂糖 50克

低筋面粉 120克

盐 1克

方法/步骤

1

黄油室温软化



2

把盐放进去，用打蛋器低速搅打至颜色变浅体积蓬松，不要打太发



3

把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀，打蛋器最低档把细砂糖混进去到看不到就可以了，必须分次



4

接着把一个蛋黄加进去，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去



5

低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，黄油软化到位了，面粉是容易被黄油吸收进去的，拌匀到看不到干粉就马上停止了，切勿过度搅拌，面粉起筋，曲奇花纹就可能会消失，然后准备一个比较厚的裱花袋做曲奇



6

烤箱预热好，上下火150°C，烤三十分钟即可。 曲奇刚刚看出来肯定是很软的，一定不要去动它，等它室温冷却就会变得酥脆了。

END