岳父大人给我寄了三只鸡，满满一冰箱。恰巧昨天吃的香芋还有半个，直接一起蒸了。鸡肉嫩滑，吸满汁的香芋软糯。

食材

芋头 半个

鸡腿肉 1把

蚝油 半勺

淀粉 1勺

生抽 半勺

姜 1块

油，盐 5克

方法/步骤

1

芋头一个



2

好粉的香芋，对半切开。



3

取一半，继续对半切开，然后切成块。



4

热锅下油，烧至六成热，就是微微冒烟，放入香芋，中大火炸30秒左右，转小火炸至微黄。出锅沥干油。



5

表皮已经变硬了，用筷子戳开里面已经熟了。把香芋摆在盘中。



6

岳父肥追婶大人寄的鸡屈川，满满三大锅啊。



7

鸡清洗干净，抓干水分，放入一点姜末，一勺蚝油，一点生抽，一点点盐，一裕拒勺生粉，用手抓匀，然后放一点花生油搅拌均匀，腌制10分钟。



8

把鸡肉均匀铺到香芋上，尽量不要重叠在一起，蒸的时候方便熟。



9

锅里放多点水烧开，放入香芋鸡，中大火蒸15分钟即可。



10

有条件的可以放点葱花，更香。



11

腌制好的鸡特别嫩。



12

香芋软糯又香喷喷的～

END