最难风雨故人来，唯有美食暖人心！想吃盘丝饼，就自己动手做，这皮起酥后，真的是酥脆可口[呲牙]比菜市场卖的好吃
食材
面粉 400克
热水 120克
凉水 130克
盐 5克
花生油 5克
葱花 1把
油酥用面粉 2勺
方法/步骤
1
做5个盘丝饼，取400g面粉，加适量盐，搅拌均匀，先用120g热水搅，再用130凉水搅成絮状，下手搓成光滑的面团，不用醒面。
2
找个盘子，盘底刷上油，将面团揉成长条圆柱状，刷一层油封起来
3
将面胚盖上保鲜膜封闭醒40分钟
4
开始做油酥，取2勺面粉，适量盐，小葱花
5
将烧热的油倒在葱花上激发出香气，搅拌均匀备用
6
取出醒好的面胚，擀成长方形透明状，将油酥均匀刷在上面
7
用小刀划成面条状
8
推在一起，捏住两头在案板上摔打拉长
9
从两头向中间卷起
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最后折叠在一起
11
用手轻压按圆
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放在盘子里醒十分钟
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锅中加油
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用中火盖上锅盖烙三分钟翻面，表皮起酥就烙好啦
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金黄好看可口美味
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表皮酥脆里面柔软
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也可以抹油后，用烤箱烤盘丝饼或用电饼档烙均可
18
表皮更酥脆可口，自己做的比菜市场卖的都好吃
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/171295.html
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