我们这过年餐桌上家家必备，每家做法各有不同，但是大致都差不多，我们家平时不爱吃蔬菜，香菜，菠菜更是一筷子都不夹，但是这样子的拌蔬菜，全家都喜欢吃，尤其现在过年基本都是大鱼大肉的，这样的蔬菜还是很解腻的~可以试着弄弄看

食材

胡萝卜 3斤

豆干 独立包装3包

菠菜 一斤半

香菜 一斤半

豆皮 半斤

盐 5克

糖 两小勺（）

味精或者鸡精 1小勺

芝麻油 5克

醋 5克

方法/步骤

1

胡萝卜买回来擦成丝，然后晒干，七八成干，用的时候温水泡五分钟左右，控干水分备用 这个怕麻烦也可以用新鲜的 我们这都晒，这样的口感好点，也更香甜



2

菠菜，香菜，摘干净，清洗干净备用



3

锅里放水，开火，水开放一两滴油，这样子烫出来的菜碧玉，颜色好看， 水开放里面烫熟1－2分钟，然后过下冷水，攥干水分备用 香菜同样方法处理



4

然后把弄好的蔬菜，切碎



5

豆干切好



6

豆皮我们是买回来切两厘米长条，晒干，用的时候清洗然后放在开水里泡一分钟左右，过凉水备用 如果直接买回来烫也是可以的，但是这样口感更好



7

把，刚刚全部准备好的五样菜全部倒进一个盆子里



8

放盐，糖，味精 相信你们应该可以很好的掌握自己家的咸淡 然后带上一次性手套拌匀 然后烧一些热油淋上去



9

吃的时候夹出一点，放一点醋，一点芝麻油，拌拌就可以吃了~ 不爱吃醋的可以不放 香脆可口~



10

我们这每次一拌都是一大盆 有的呢，加点煮烂的黄豆， 这些可以灵活变通的，我还是觉得这个传统的好吃

END