今天带来的是焦糖爆米花,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

小玉米粒 80 克

玉米油 20 克

白糖 100 克

水 50 克

黄油 20 克

方法/步骤

1

20克玉米油（食用油就行），80克小玉米粒，放入锅里，大火翻炒，出现爆米花时候，盖上锅盖改中小火，让它自己爆开，是不是拿起锅晃动一下就可以



2

爆米花放一边



3

锅中放100g糖50g水（常温就行） 不太爱吃甜的可以按照比例减少糖水 放入水后开大火 注意不要搅拌过一会糖会自己化开



4

到这种冒小泡泡，过一会后微微变黄（注意一点不能熬过，会苦） 变黄后改小火放入20g黄油，搅拌至融化后关火 注意！！想要更加酥脆一些的此时加入5g小苏打迅速搅拌后再倒入爆米花搅拌 如果没有小苏打直接倒入爆米花搅拌然后晾凉后一捏就是一颗颗啦



5

我没有加小苏打~觉得味道也不错也很酥脆

END