暖暖的羊腩煲跟冬天很配哦

食材

带皮羊肉 500克

甘蔗 1节

腐乳 1块

茭白 2根

胡萝卜 1根

桂皮 1块

香叶 3片

八角 1个

陈皮 1片

腐竹 5克

大蒜 6瓣

蚝油 2勺

柱候酱 2勺

指天椒 5个

茴香 2克

生抽 5克

冰糖 5克

方法/步骤

1

香料可以用茶叶袋子装起来做调料包，茭白胡萝卜是冰箱刚好有用来增加甜味，不加也没关系；



2

带皮羊肉解冻后冷水下锅，煮去血水后捞起洗净沥干水分；



3

干锅加热后加入羊返施肉、大蒜和指天椒，翻炒一下把水分炒干；



4

加入大料包和甘蔗



5

加入没过羊肉的水，腐乳1块、柱候酱2勺、生抽5勺、蚝油2勺、冰糖少许，调味非常个人，我喜欢腐乳味浓一些所以还加净亲哄了点腐乳汁，盐基本没放就够味道了；



6

加入茭白和胡萝卜块，大火烧开以后转小火加盖焖50-60分钟；



7

一小时后开盖加入炸腐竹，炸腐竹非常容易入味，所以可以试一下羊肉已经比较软烂以后再加进来炖个15分钟左右起锅； 如果是没有炸过的腐竹最好提前泡软再加进来，炖的时间要比炸腐竹久一些常宋；



8

起锅前大火收收汁，超级下饭软烂的羊腩煲，冬天挚爱。

END