蔬菜全用无水饺子面团，用纯天然的着色剂，为生活增添更多色彩。蔬菜全用面团的延展性没那么好，做花式饺子难度稍高点！各种带色蔬菜水果都可以，一斤面粉大概可以做60-70个饺子，可以根据自己的需要制作面团，一般情况带叶类蔬菜和面粉的比例1：1.9，根类蔬菜和面粉比例1：1.8，一次揉面不要太多，最多250g！不然打磨的时候不会太细腻（每次购买的蔬菜含水量不一样，适量增减面粉或者水）颜色从浅到深制作（为了少洗锅 ）

食材

菠菜100 克

面粉190 克

油5 克

盐2 克

南瓜100 克

面粉180 克

油5 克

盐2 克

紫甘蓝100 克

面粉180 克

油5 克

盐2 克

水80 克

面粉160 克

油5 克

盐2 克

方法/步骤

1

80克水，160克面粉、5克油、2克盐放入主锅，30秒速度3-6混合，然后2分钟揉面。



2

南瓜100克（我连皮一起用了，不喜欢的可以削掉），面粉180克，40秒速度10打磨（中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨）



3

5克油、2克盐 ，2分钟揉面模式，每次购买的南瓜含水量不一样，面团抱团为好，这个状态为准，如果状态不对，适量增加面粉或者增加少量水。



4

紫甘蓝100克，面粉180克，40秒速度10打磨（中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨）



5

5克油、2克盐 ，2分钟揉面模式，每次购买的紫甘蓝含水量不一样，面团抱团为好，这个状态为准，如果状态不对，适量增加面粉或者增加少量水。



6

菠菜100克，面粉190克，40秒速度10打磨（中途暂停刮下锅壁的面粉继续打磨）



7

5克油、2克盐 ，2分钟揉面模式，每次购买的菠菜含水量不一样，面团抱团为好，这个状态为准，如果状态不对，适量增加面粉或者增加少量水。



8

馅料根据自己喜欢调制，我比较喜欢机器里边的木耳玉米鸡肉饺



9

机器里边的白菜猪肉蒸饺馅料很好吃。我加了点玉米粒，孩子喜欢。



10

蒸着，煮着都好吃

END