配方做8个

食材

面团材料：高筋面粉 250克

细砂糖 50克

奶粉 10克

盐 3克

酵母 4克

鸡蛋 1个

牛奶 130克

淡奶油 20克

黄油 25克

黄油 75克

糖粉 25克

盐 2克

淡奶油 250克

椰蓉 5克

草莓 10个

方法/步骤

1

面团材料除了黄油，其他材料全部下。



2

厨师机开2档和面10分钟后再加入25克黄油，开4档搅拌20分钟出手套膜，取出揉均匀后盖上保鲜膜发酵成两倍大。



3

发酵好的面团分成8份，每份65克，揉搓掉面团的气泡。（如果想做小个点的可以分为10份）



4

擀成鸭舌状，反面过来卷起。



5

做好后喷水器喷上水雾，烤箱35度再次发酵到两倍半大，（如果是天气暖和就自然发酵就行，不用烤箱发酵）然后上管170度，下管160度，中层烤15分钟，等烤7分钟后盖上锡纸，避免烤太黑了，影响美观。



6

中间切半，别切断了。



7

接下来做奶油霜，黄油、盐、糖粉先打均匀，然后淡奶油分6次加入，打成8分硬度。



8

刷上一层薄薄的奶油霜，再粘上椰蓉，用八齿裱花嘴，挤上咸奶霜就完成了。



9

好吃。



10

喜欢水果的，可以加点草莓成蓝莓之类的。

END