鸡肉：1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；2、提高人体免疫功能，促进生长发育；3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；4、改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；5、调理月经不调、治疗贫血的功效。6、不易长胖

食材

鸡腿 8只

葱 0.5根

生抽 2勺

八角 1个

老抽 2勺

花椒 10粒

冰糖 10克

盐 2勺

姜 3片

料酒 2勺

大蒜 3瓣

香叶 2片

桂皮 1块

辣椒 1个

方法/步骤

1

生姜切片，大葱切段，备好上述材料



2

在小鸡腿上面滑几刀（更容易入味），冷水下锅，放入2片姜，料酒少许焯水，开锅后煮1分钟，撇去浮沫，捞出待用



3

起锅烧油，放入花椒，辣椒，油温8成沿着锅放入一些盐（不易粘锅）。放入姜片、大蒜、葱段，炒香后，放入小鸡腿，煎至金黄，放入冰糖，此时小火，炒到沾满鸡腿发黄。放生抽，老抽，料酒各两勺，食盐两勺。小火搅拌一分钟。



4

锅内放入清水，摸过鸡腿。大郭烧开。转小火，盖盖煮20分钟。开盖中小火煮20分钟。煮至鸡腿跟与骨头分离，大火收汁，大功告成。



5

超下饭，很美味的，红烧鸡腿就做成了。工作较忙，平时分享的菜谱减少。希望工作之余与爱美食的食客一起研究美食。

END