研究了曲奇抹茶饼干的做法，终于不用挤到手抽筋了，这个方法亲测特别成功而已很好挤，一起开看看吧！

食材

五十铃抹茶粉 5克

蛋清 1个蛋份量

高筋面粉 40克

糖粉 35克

低筋面粉 50克

黄油 110克

南杏仁粉或玉米淀粉 20克

盐 1克

方法/步骤

1

准备好所有石材，黄油需要提前软化到位，是饼干成功与否的关键



2

黄油加入糖粉搅拌均匀，一定要确保均匀然后开始打发



3

打发至膨胀发白，接着加入鸡蛋，新手最好分三次加入，每加入一次然后搅拌均匀，蛋清加完后然后接着打发，总的打发时长保持在五分钟左右即可哦



4

接着将剩余所有的粉一起进行过筛，加入到黄油里，中途可以搅拌几次均匀再倒入余下面粉直至完全搅拌均匀



5

将搅拌好的倒入花嘴工具中，选自己喜欢的形状即可，记住整个过程需要快速，要不然面团会变干，变硬就不好挤了



6

烤完的形状很漂亮哦



7

放那烤架上晾晾



8

个人喜欢酥酥的口感



9

预热烤箱后十分钟后，上火155度，下火140度先烤8-10分钟定型，接着拿锡纸盖在饼干上再烤20分钟左右，具体看自己烤箱的脾气哦，盖锡纸的为了控制饼干颜色要不然抹茶色上色就很丑哦



10

完成啦，装入小盒子里慢慢享用啦

END