由提拉米苏的方子，改良而来的～

食材

鸡蛋 4个

细砂糖 50克

@可可粉 15克

@咖啡粉 5克

@牛奶+水 25+50克

@色拉油 50克

低粉 50克

淡奶油 150克

马斯卡彭奶酪or 奶油奶酪也可 100克

吉利丁粉+水 15克+25克

砂糖 40～50克

方法/步骤

1

小奶锅里面按顺序加： ① 油，牛奶水，可可粉，咖啡粉加热 ② 融化后，筛入低粉，搅拌～ ③ 最后加入蛋黄，搅拌好～ 预热烤箱：上层140，下层150



2

搅拌好的面糊，是这个状态～ 如果面糊太干加一点水分搅拌好！ 否则，蛋糕烤出来，口感不松软～～



3

打发蛋白～ 甜度按照自己的口味调节



4

打发好的蛋白，分三次， 用刮刀～，一定要用刮刀， 从盆底切着搅拌～呢～要快速！ 搅拌好了， 倒入铺好油纸的烤盘放烤箱20分钟～



5

烤好了， 蛋糕下面铺好油纸， 放在烤帘上凉凉～



6

不放奶酪的，可以直接打发后涂抹 奶油+奶酪+水果 奶奶酪里没有加蛋黄哦～～ ①打发奶油：加糖+溶开的吉利丁粉 甜度按自己的口味调～ ②加上奶酪搅拌均匀，涂抹到蛋糕上 左边留一部分，奶油涂厚一点， 也可以加入草莓等水果～ 另外一边，涂奶油薄一点～！ 一定要拿着最底部的油纸卷蛋糕。



7

做好的蛋糕卷，我给切了一半。 放入冰箱冷藏4小时左右。



8

草莓有点少了～ 甜度也正好～，入口即化的感觉～

END