今天带来的是家烧毛豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

毛豆腐 400克

小葱 2根

大蒜 5瓣

姜 3片

青红椒 半个

小米辣 4个

生抽 2勺

绍酒 1勺

蚝油 1勺

糖 1小勺

盐 1小勺

（蒜蓉辣酱） 方案2：代替姜蒜小米辣

方法/步骤

1

自制毛豆腐见上一条菜谱。 用来直接烧着吃的毛豆腐，最好切成长条，36小时毛毛已比较丰满，时间再延长1~2天制作（煎）烧毛豆腐味道更浓郁一些。



2

用筷子把毛毛撸平，小心的夹出来。



3

油煎一下六面金黄。



4

可以直接配蒜蓉辣酱吃。



5

准备加烧的毛豆腐都切成这种厚的方条。煎好备用。



6

葱姜蒜青红椒切好备用。



7

热锅凉油，姜蒜炒香，下入青红椒末。



8

或者放入蒜蓉辣酱炒香。这是我自己做的蒜蓉辣酱，里面有姜末，蒜末，辣椒。放入生抽、绍酒烹一下。



9

加开水，蚝油，少许糖调味。（如果用蒜蓉辣酱比较咸，就不要放盐了。如果用姜蒜，可以放少许盐）



10

放入煎好的毛豆腐。



11

大火烧10分钟左右收汁。也可以放一些大块的青红椒搭配。撒葱花出锅。



12

味道不错。ᥬ ᭄ᥬ ᭄ᥬ ᭄

END