此配方非常好吃，家人都说比茶楼的好吃！ 谢谢好姐妹提供的配方。 我写下来方便大家也方便自己。 在原配方上 量，稍微做了改动。

食材

粘米粉 100克

澄粉 30克

菱粉 80克

水 500克

盐 5克

油 5-10克

方法/步骤

1

全部混合拌匀，过筛。放冰箱一夜，第二天做更细腻。



2

锅中放入水，蒸盘用毛刷涂抹菜油，每一次蒸前都需要将面糊搅拌均匀。

3

牛肉切丝或是小粒，加胡椒粉，少许盐，鸡精，一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸，这样做法牛肉特别嫩。



4

虾处理好切小，加胡椒粉，少许盐，鸡精，一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸，这样做法虾特别嫩。



5

做好的牛肉肠。



6

做好的虾肠。



7

晶莹剔透，非常好吃，家人说比茶楼卖的还好吃



8

酱汁：1⃣️简单法：甜酱油 糖。2⃣️简单法：蒸鱼酱油 糖。3⃣️用香菇粒，葱白，蒜蓉煎出香味，加适量的酱油，蚝油，糖，加水烧开即可。

9

馅料随意发挥，猪肉的也按照上面的做法做出来肉质会很嫩，也可以 鸡蛋 葱........

END