朋友在老家打的面粉，虽然不白但做出来很有小时候的味道！

食材

面粉 5克

酵母 3克

猪肉（姜一块，葱半根） 750克左右

盐 5克

生抽 1勺

蚝油 1勺

香油 2勺

芹菜 3根

粉条 1小把

十三香 1勺

方法/步骤

1

把肉馅，葱姜，十三香，盐，生抽，蚝油，香油都倒进去一起使劲搅拌，上劲后去切芹菜



2

芹菜切丁



3

山芋粉条开水下锅煮，煮到没有硬心就行，这是我妈做的粉条，没有胶特别好煮，也不会成坨。煮好后用漏勺捞出沥水，（一定不能用凉水冲洗哦！）切段



4

把芹菜，粉条放进拌好的肉馅里，搅拌均匀



5

先揉好的面（把酵母放进温水里搅拌均匀，一点点倒进面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵）这是2小时后发酵的面团，看蜂窝状就知道发好啦！ 取出来放在案板上撒些干面粉，再揉成光滑面团，然后分成自己喜欢的大小剂子， 再擀皮包馅（忘了拍照）



6

包好后静置15分钟，二次发酵出锅后会更松软一些，水开后依次放入锅里，蒸15分钟，关火闷3分钟，芹菜粉条包子就可以出锅啦



7

迫不及待啦，看看是不是很想吃



8

包最后没有馅啦，用富余的面做了两个芝麻酱卷

END