今天带来的是粉皮炒鸡蛋,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡蛋 2个

巴掌小粉皮 15张

青椒 1根

蚝油 5克

生抽 5克

小葱 1根

生姜 2片

方法/步骤

1

提前取适量的粉皮放在温热的水里泡10分钟左右。



2

取两个鸡蛋打散备用。



3

取青椒切丝备用。



4

炒锅加热，倒入适量的油。将打散的鸡蛋倒入锅中炒散。



5

将炒好的鸡蛋盛出备用。



6

锅中重新加入少量的油，将切好的葱花，姜丝放入锅中炒出香味儿。



7

放入泡好的粉皮，翻炒几下。



8

然后加入适量的生抽和蚝油。 tip1:因为生抽和蚝油中都有咸味儿，一般不需要再加盐了。 tip2: 粉皮一定要泡的差不多，要是还比较生，可以在这一步加点水焖一会儿。



9

加入炒好的鸡蛋，翻炒几下。



10

加入切好的青椒丝，翻炒至青椒断生，即可装盘出锅。



11

既简单又好吃的粉条鸡蛋做好了，开始装盘。

END