干豆角炒腊肠，香润不干柴，下酒又下饭，真的是连吃3天都不会觉得腻

食材

干豆角 5克

腊肠 一根

蒜米 3瓣

葱花 5克

辣椒 2个

生姜 一块

油 5克

盐 5克

酱黄豆 2勺

方法/步骤

1

干豆角的泡发率很高，用吃饭的碗装半碗，泡出来可以够一盘菜



2

干豆角用热水泡发清洗干净，沥一下水分



3

腊肠切薄片



4

放到烧开水的锅里，隔水蒸5分钟左右，也可以先蒸软再切片



5

生姜清洗干净去皮切丝，蒜米去皮切片，香葱叶子切成小段，小米椒切小段



6

准备2大勺酱黄豆，如果没有可以用辣味豆豉代替或者不放，不要用黄豆酱，味道太咸。这个酱黄豆也是妈妈做的，用来炒菜或搭配喝粥都很香



7

烧热油锅，放入适量的食用油，放姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味



8

加入泡好的干豆角，翻炒均匀



9

加入腊肠翻炒均匀，翻炒2分钟左右就可以了



10

加入酱黄豆翻炒均匀



11

加适量的盐调味，出锅前加葱花翻炒断生



12

腊肠和干豆角是一对，简单一炒，香润下饭不干柴，下酒又下饭

END