今天带来的是滋补羊肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊肉 5斤

胡萝卜 4根

枸杞 10粒

红枣 3颗

姜 20片

黄芪 两三大片

玉竹 20克

沙参 3条

玉米 2根

铁棍山药 1根

方法/步骤

1

羊肉洗干净血水后，烧一锅水，放几片姜片，水开放入羊肉，水再次煮开捞出羊肉，洗干净血沫，滴干水



2

一大块姜，洗干净切厚片，留三片炒羊肉，其他直接放锅里和水一起煮



3

铁锅放入三片姜片，放入挤干水的羊肉，无油干锅中火炒至微焦



4

最低这个程度，时间够的话还可以再炒炒



5

放入开水中，水开就变白



6

黄芪、沙参、玉竹洗干净放汤里



7

一分钟不到水就白了，实际是奶白色，拍照技术有限，所以……



8

胡萝卜切成大块滚刀块，自家种的胡萝卜两分钟就滚烂，所以出锅前3分钟才放下去



9

铁锅山药也是最后才放，要放前才削皮切块



10

出锅前五分钟放玉米、山药，接着再放胡萝卜，和一开二的红枣



11

放盐、胡椒调味，关过放枸杞



12

好好喝

END