今天带来的是零失败的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

粉丝 一把

蒜头 整颗（用来自制蒜蓉酱）

盐 适量克

现成炸蒜蓉 少许（可用自制蒜蓉酱代替）

葱花 少许

方法/步骤

1

蒜头剁成蓉，加点盐搅拌下



2

花生油中小火炸一下剁好的蒜蓉酱，炸到有香味飘出但变金黄色之前熄排蚊火（如图）



3

一手抓泡软的粉丝一手拿食物剪刀剪一小撮放进洗干净的鲍鱼壳内



4

每个鲍鱼壳铺入适量的粉丝后加入现成炸蒜末如下个步骤图，如买不到金黄块舍炸蒜末可用刚刚自制的蒜蓉酱代替（那前面就得准备多一些）



5

如图，鲍鱼与粉丝之间先加点炸蒜



6

放入切花鲍鱼后，用调羹盛起自制蒜蓉酱，均匀铺在每个鲍鱼上



7

蒸锅边栗讨内的水烧开后，放入盖盖子大火蒸6-8分钟（视乎鲍鱼大小） 关火后不急着揭盖，旁边煤炉用个小锅放入一点点花生油烧热，放入切好的葱花稍微爆香后均匀淋在每个鲍鱼上，完美出锅喽！

END