去找小侄子玩，给它做的草莓爆浆蛋糕

食材

4寸戚风蛋糕胚 2个

鸡蛋 2个

牛奶 25g

玉米油 20克

低筋面粉 30克

白砂糖 20克

淡奶油 200g

砂糖 15克

草莓酱 50克

爆浆 10克（个人口味酌情增减）

草莓酱 20g

淡奶油 50克

方法/步骤

1

先把牛奶和玉米油放入无水无油的盆中混合均匀，乳化成如图状态。



2

筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀。



3

放入蛋黄，有点流动状态更好，我这个有点稠了，可以加点牛奶。



4

蛋清加入白糖绞打至立挺状态。混合面糊，划z字翻拌均匀，切忌打圈！



5

混合好的面糊送入烤箱，面糊倒8分满，我这个倒得有点满了，容易出现蘑菇顶。



6

海氏i7中下层上火145，下火150，烘烤40分钟。



7

晾凉脱模，中间加个洞放入草莓爆浆。



8

草莓爆浆直接混合就可以了，绞打过后就不是爆浆了。



9

装饰一下，裱花嘴使用比较生疏，见谅平时可以练习裱花。

END