青椒土豆丝，是一道家常菜。咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。
食材
土豆 2个
青椒 1个
盐 少许
鸡精 2勺
蒜苗 1根
小米辣 1个
藤椒油 1勺
方法/步骤
1
将土豆丝洗净，切成丝
2
将切好的土豆丝一定要用清水浸泡十几分钟，这样会去掉表面的淀粉，炒的时候不容易粘锅
3
一根蒜苗、一个青椒、一个小米辣、两个蒜瓣切好备用
4
热锅冷油，烧制至7分热放入配料翻炒几下
5
倒入土豆丝进行翻炒，一定要不停地翻炒防止粘锅，中途加一勺盐继续翻炒
6
放入蒜苗翻炒几下
7
加适量的清水防止粘锅，不停地翻炒
8
翻炒几下就可以出锅了，整个过程一定要大火，一盘美味的青椒土豆丝就出炉了。
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