42度低温油封三文鱼 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材
三文鱼 400克
盐 5克
黑胡椒 2克
柠檬皮 3克
橄榄油 1勺
百里香 一根
黄瓜 1根
果冻 1个
方法/步骤
1
将柠檬皮、盐、黑胡椒碎混合，均匀的抹在三文鱼上。将三文鱼放入保鲜盒，放入冰箱腌制3小时。
2
取出腌制好的三文鱼，放在冷水下冲洗，用厨房用纸吸净表面的水分。
3
将三文鱼放入保鲜袋，放入橄榄油，直到橄榄油能均匀覆盖三文鱼表面。封好保鲜袋，放入蒸箱，42度加热30分钟。
4
取出加热好的三文鱼，快速放入冰箱，冷藏15分钟以上。
5
取出三文鱼，切成小块，放入黄瓜卷和果冻粒，即可食用。
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