小时候的毛毛虫面包，加上香甜软滑的奶油，完美的搭配，吃上一口软乎乎，奶香四溢，幸福感爆棚。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

食材

面包体材料A 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 250克

酵母粉 3g

奶粉 10g

细砂糖 28g

盐 2g

水 60克

鸡蛋 1个

黄油 25g

泡芙材料B 10克（个人口味酌情增减）

黄油 20g

水 45克

盐 1克

面粉 25克

鸡蛋 45克

奶油夹心C 1勺

安佳喷射奶油 1勺

方法/步骤

1

把面团A的材料除黄油外，放入面包桶揉成光滑面获此菌团，然后加入黄油，揉出粗膜即可。发酵成两倍大后进行下一步操作。



2

面团排气，轻拍多余的空气，然后分成六分，滚远圆，醒发十分钟左右。



3

把面团整形成两头尖的圆柱状，进行二次发酵



4

把泡芙面糊里的黄油＋水＋细砂糖＋盐放入奶锅中，加热，先煮到黄油、细砂糖和盐融化，再煮开。煮开以后离火，立即倒入低粉。用刮刀把低粉和液体材料混合均匀。



5

离火以后把炒好面糊放入盆中，放凉到手温。分次加入蛋液，记得蛋液加的量跟炒制的状态有关系，配方里的蛋液不一定要完全加完，也可能加完了还不够。尤其到后面，一定要分次加，别手抖。 正确泡芙面速民糊状态是提起刮刀最后面糊可以在刮刀上挂住成一个三角形，尖角到底部的程度3~4CM左右。多余的面糊可以做成泡芙。



6

面包二次发酵完成，把泡芙糊装在裱花袋挤上去。



7

烤箱预热到180°，放入面包烤制二十分钟，看面包上色情况判断出炉时间。



8

面包彻底放凉后，从中间切开国总，挤入安佳喷射奶油。奶油本身带甜味，非常方便。



9

最后食用时撒上一层奶粉增加香味，美味的奶油雪露包就做好啦。

END