对于吃大肠的执念还得回到好多年前在重庆第一次吃的情景，一口咬下去，微辣麻香，一点儿都不觉得腻。更没有一点异味。咸香可口，猛吃了两碗饭

食材

猪大肠 500克

生姜 3片

蒜 1头

料酒 少量

生抽 少量

老抽 少量

小葱 3根

花椒 8克

郫县豆瓣酱 20克

白开水 400克

方法/步骤

1

先处理大肠，30克面粉20克白醋搓洗5分钟，再用温水搓洗干净。再次把肠子翻过来，再次倒入白醋料酒，去除多余的油脂，搓洗干净后用温水洗千净，再翻过来。用温水洗千净即可，锅中倒入适量冷水放入香葱姜片去腥，大肠直接放入烧开后煮15分钟。拿出切段。



2

倒入大肠



3

依次放入所有材料



4

盖上盖子，选择煮饭，收汁即可



5

好上头的一道家常菜



6

最后还汤都不剩



7

越嚼越香



8

要不要来一口！

END