不管是自制的，还是市售的，虾滑Q弹的口感，足以迷倒99.99%的人。 加上玉米粒做馅，鲜嫩的味道里又多了一丝香甜，很轻松的，就把剩下的0.01%的人也拉入吃货队伍当中！

食材

虾仁 200克

蛋清 30克

淀粉 20克

即食玉米粒 20克

馄饨皮 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

有时间的话，你们最好就选自制虾滑，提前给鲜虾去皮剁泥，不要用料理机打，手剁更能保留虾的颗粒感，吃起来口感也更理想。



2

蛋清、即食的玉米粒、葱花、鲜菇粉、盐和淀粉，一块放进去。如果担心虾肉的腥味的话，你们可以再加点柠檬汁或者是几滴白醋去腥。



3

给所有食材和调味料都一块拌匀了，馅料这步就结束了。



4

现成的馄饨皮，在四周抹上清水，这样一会儿会更好捏合。我图省事儿就不擀皮了，你们想要更好的口感的话，也可以给馄饨皮擀一擀。



5

在馄饨皮里放入适量的虾泥，对折，如果你用的是大张的，擀好的馄饨皮，对折或者卷起来都能做。



6

包起来时候一定记得，把两边的接口都捏紧，避免烙、蒸的时候漏馅了。



7

不粘锅喷油，将做好的虾滑卷放入锅中，再往虾滑卷上喷一遍油，这样烙出来的面皮能更酥脆好吃。



8

小火烙到底面定型，有点焦黄的感觉，就赶快翻面继续烙。



9

做好的虾滑卷两面都是金黄的，很有食欲，可以空口吃，也可以搭配番茄酱、五香料来吃，大人还可以配上烧烤料，味道绝对好。



10

趁着假期有时间，我建议你们都来试试这方子。很鲜、很香、很好吃，五一餐桌上，一定要有它！

END