骨入知汤味 越煮越鲜香 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材

猪骨棒 3斤

生姜 7、8片

老抽 半勺

生抽 2勺

豆瓣酱 1勺

盐 少许

白酒 100毫升

大香 2克

良姜 1块

毕拔粒 2克

花椒粒 1克

白胡椒粒 3克

桂皮 1块

香叶 5、6片

独头蒜 4头

红皮大葱 2根

方法/步骤

1

猪棒骨放臭氧机加了一把面粉开肉类键臭了一遍，排了血水加清水还是按肉类键臭完排水。



2

准备各种调料装调料球。



3

葱姜蒜。



4

臭氧机的棒骨放入锅里加冷水生姜和白酒煮沸撇去血沫。煮了的水全部倒了不要，用温水冲洗每个棒骨的血沫，清洗干净待用。



5

清洗干净的棒骨放入锅里，加入纯净水调料球、大葱和大蒜，煮沸加入白酒。



6

然后加入老抽、生抽和豆瓣酱煮沸转小火炖了1个半小时，水少了可以不断的加开水，高压锅炖50分钟。

END