今天带来的是奇亚籽全麦贝果,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高级面粉 250克

全麦粉 50克

奇亚籽 20克

酵母粉 3克

蜂蜜 1勺

海盐 5克

水 170克

糖水（煮贝果） 1勺

水 1000克

糖 50克

方法/步骤

1

准备要用的所有食材



2

除去糖水食材，其它食材全部放入厨师机，搅打成团，做贝果不需要手套膜



3

成团放入保鲜盒发酵



4

发酵好的面团，分隔70克一个，松弛20分钟



5

擀成牛舌状



6

卷起来



7

包裹成圆形



8

放在烘培纸上面发酵



9

水和糖混合，烧开以后，保持微微沸腾状态，放入发酵好的贝果 ，两面各煮30秒



10

烤箱170℃提前预热，进烤箱烤19分钟



11

贝果口感偏硬，喜欢松软口感的贝果，就延迟发酵时间

END