广东有煎酿三宝，今天做其中之一的煎酿青椒，一般平时做煎酿三宝很多人是用鱼肉或者猪肉，而我们传承了妈妈的做法，鱼肉泥混猪肉泥，口感味道更加丰富更加的好吃！ 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

食材

青椒 8个

猪肉 200克

白胡椒粉 少量

酱油 半勺

盐 少许

蚝油 1勺

白糖 1勺

鱼肉泥 250克

酱汁： 10克（个人口味酌情增减）

酱油 2勺

清水 2勺

白糖 1勺

料酒 1勺

方法/步骤

1

猪肉切片打成泥。猪肉最好不要全瘦的，要带点肥肉的口感才不会干。



2

加调味料搅拌上劲。



3

加鱼肉搅拌均匀。鱼肉我买的是打好了的。



4

青椒洗干净把顶部切去，切开，挖出青椒心。



5

把混合好的肉泥塞满青椒。



6

把酱汁材料混合好。



7

热锅下油，把肉的一面贴着锅，中火煎。



8

煎至金黄色再翻面煎青椒。



9

青椒煎出虎皮后，煎至大约七成熟，下酱汁，转小火。



10

盖上盖子焗大约2/3分钟即可。



11

关火装盘开动咯。肉馅鲜香又不腥，如果买到的辣椒比较辣的估计饭都能吃多一碗了。

END