今天带来的是Kiri三生有杏,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

Kiri®奶油芝士 150克

玉米油 50克

牛奶 60克

低筋面粉 65克

焙茶粉 20克

鸡蛋 5个

细砂糖 65克

柠檬汁 10克

杏桃 270克

细砂糖 90克

柠檬汁 几滴

糖粉 25克

淡奶油 250克

方法/步骤

1

先做杏桃酱，杏桃洗净沥干水分，去核切小块入锅，加入细砂糖和几滴柠檬汁，小火翻炒至浓稠即可



2

制作焙茶蛋糕，牛奶混合玉米油充分乳化后，筛入低粉和焙茶粉，搅拌至无干



3

加入分离后的蛋黄后搅拌均匀



4

蛋清加入几滴柠檬汁，搅打出粗泡，分三次加入白砂糖，搅打至小弯钩



5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白霜中拌匀



6

将拌匀的蛋糊倒入烤盘抹平，145℃预热好的烤箱中烘烤35分钟后，取出晾凉，用模具压出圆形蛋糕胚备用



7

取Kiri®奶油芝士室温软化后加入糖粉，混合均匀



8

倒入淡奶油一起打发至小弯钩状态



9

按照一层蛋糕胚、一层奶油芝士、一层杏桃酱的顺序组装蛋糕，重复两遍



10

组装好的蛋糕四周涂抹上奶油芝士，抹平后用勺子压出花纹



11

表面用杏桃果肉和杏桃酱装饰即可

END