清炒西蓝花是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的制作步骤：
食材
西蓝花 1个
大蒜 2瓣
盐 3g
姜片 2片
生抽 2g
料酒 5g
食用油 10g
鸡精 5g
小米辣 2g
方法/步骤
1
准备食材。将西蓝花洗净，切成小朵，大蒜切末，姜片切成细丝备用。
2
热锅凉油，油热后放入大蒜和姜丝煸炒出香味。
3
加入西蓝花朵煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀
4
加入适量的水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，直到西蓝花变软烂。
5
最后加入适量的食用油提香，翻炒均匀即可出锅。
END注意事项
煮西蓝花时加入适量的水可以让西蓝花更加鲜嫩。
在翻炒西蓝花时要不停地搅拌，避免烧焦
如果喜欢口感更加鲜嫩的西蓝花，可以在煮之前先将西蓝花焯水至八成熟
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