传统苏帮名菜：清溜虾仁的做法,江南地区盛产鱼虾，水产品在餐桌上占有相当重要的地位。苏州这一带除了园林有名之外，其饮食文化也是比较有讲究的。各位厨友如果吃过这边的酒席，第一道上桌的热菜肯定是虾仁。因为在苏州方言中“虾仁”与“欢迎”的谐音较为接近，用虾仁做头道菜，不仅因为其本身价值较高，更重要的是为了讨个好口彩。苏帮菜在国内有......