超简单酸菜腌制方法想失败都难,一般北方的酸菜，确切的说是东北酸菜，生吃清脆酸爽，也可炒菜和煲汤，特殊的酸味使得菜别有一番风味，南方的酸菜呢，我个人觉得用来做配菜好吃，比如说酸菜鱼，南方一般用芥菜来做，北方用的是大白菜，口感和风味上还是有差别的，制作方法上也略有不同。今天介绍的方法比较偏向南方，可以用来做酸菜鱼或者是炒菜都不错...