今天带来的是桃酥玉米油版本,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

玉米油 130克（不喜欢太油可115克）

绵白糖 80克

蛋黄 2个

小苏打 2克

泡打粉 3克

低筋面粉 170克

玉米淀粉 30克

全蛋 1个

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

玉米油，绵白糖，蛋黄混合，搅拌均匀！



2

泡打粉，小苏打，玉米淀粉，低筋面粉混合！搅拌均匀！泡打粉和小苏打必须精确到0.1克！



3

混合好的粉类，过筛到蛋黄液部分！



4

从底部往上翻伴，切记不可画圈搅拌！



5

得到如图一个面团！烤箱预热10分钟，上下火170度！请根据自己的烤箱调节！



6

平均分成12个面团，团圆，用掌心压成4厘米左右，中间用手指轻轻按一下！不用按到底，烤制过程中，会自然开裂！放的时候一定注意间距！会变大！



7

全蛋打撒，用刷子在表面涂一层蛋黄液，薄薄的一层就可以了！撒上芝麻！放入烤箱，170度，20分钟！



8

最后，根据上色情况，可以在延长5分钟！我喜欢颜色浅的！



9

颜色深一点的！

END