很受小伙伴欢迎的南瓜吐司，颜值担当。中种吐司比较松软，放三天也是一样的松软（此配方为两个吐司的量）
食材
高粉 250克
酵母 4克
南瓜 270克
高粉 250克
鸡蛋 2个（100-110g）
酵母 1克
奶粉 20克
盐 5克
细砂糖 50克
黄油 40克
方法/步骤
1
中种面团： 南瓜上锅蒸熟，晾凉后，与高粉，酵母一起和面，活好的面团室温发酵一小时后冷藏发酵12小时。图片为发酵好的状态
2
主面团，先放蛋液
3
加入粉类，酵母不能与糖、盐接触，酵母可以深埋在面粉里，揉面，揉到扩展间断，有筋度但是比较粗糙，拉开会有锯齿状的洞，加入软化黄油继续揉面直至手套膜。（手套膜忘记拍照 ，面团温度不能超过28度）
4
揉好的面团室温发酵至无回缩无塌陷
5
取出面团排气，轻轻用手压
6
每个165克小季子，滚圆，松弛20分钟（松弛看状态，拉长不会缩）
7
搓成长条
8
编麻花辫
9
放入吐司盒，少了一个图 。二发，直接烤箱发酵（接热水一盆放烤箱内，烤箱温度调至35度）发至八分满
10
烤箱预热，175度烤制35分钟，出烤箱轻震脱模（可以刷蜂蜜或者鸡蛋液）
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：http://www.i7q8.com/meishi/173464.html
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