用量可以减半，或者增加； 糖量属于有点淡淡的甜味那种，做咸味面包，可以再减少糖； 这个方子，做芝士葱花面包也不错

食材

面粉（高筋，或家用普通面粉） 400克

鸡蛋 1个

酵母 5克

糖 40克（不甜）

盐 2克

浓稠酸奶 200克

（或牛奶、或水） 180克

植物油 30克

馅料 5克

全蛋液或纯奶 刷表面

方法/步骤

1

所有用料，倒入面包机“和面”功能，或手揉成团至光滑，尽量至拓展状态(手套膜）没有也没关系； 醒发至2倍大小； 均分8份，擀开，排气。有馅料就卷入馅料，没有就直接卷起；



2

我这次用的沙拉酱+肉松；



3

造型，放入烤盘；



4

烤箱加水醒发，或加盖保鲜膜室温醒发；



5

醒发至2倍大；刷全蛋液或纯奶；没有可以不刷，撒上面粉，或喷少许水；



6

烤箱预热，上下160度，中层，20分钟；13分钟左右，加盖锡纸；



7

出炉，完美！



8

色泽漂亮；没有纸托就不用；那样面包发酵过程容易沾在一起；



9

享受吧



10

这是卷了芝士和火腿肠的，发酵后；



11

烤带芝士的，我用175度，18分钟左右，加盖锡纸；



12

好吃

END